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Le birre

Four Hops

Abbiamo mescolato insieme in grande quantità quattro super luppoli: Citra, Cascade, Simcoe e Amarillo anche in dry hopping, per ottenere una birra completamente nuova e profumatissima, la nostra Four Hops.
Una birra dallo stile unico che presenta un sapore amaro, persistente al palato, e un bouquet aromatico tra lo speziato e il floreale, a tratti resinoso.

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Desert Sun

Questa è la nostra birra per l'estate e per dissetarci. La ricetta è nata in quei giorni di luglio in cui a Bologna fa così caldo che sembra di essere in un deserto, e la Desert Sun era il nostro miraggio.

Chiara profumata e piuttosto leggera nella gradazione. Ad un'amaricatura delicata, erbacea, si accompagnano intense note di limone, date dall'utilizzo del Summit, un luppolo americano dal carattere molto agrumato. Il finale è  secco e dissetante.

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German Pils

Birra tradizionale tedesca, color giallo paglierino, con note di malto che ricordano la crosta di pane e il miele d’acacia. Buon livello di amaro e di secchezza conferito dall’uso dei luppoli Herkules, Saphir e Tradition.

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Latte più

Birra estremamente fresca e beverina, ispirata alle birre blanche belghe, di cui mantiene la speziatura di coriandolo e buccia d'arancia; l'opalescenza ne ha generato il nome, che contiene anche la dedica al genio di Kubrik. La scorza di pompelmo ne accentua l'astringenza; la luppolatura moderata dona un amaro delicato.

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Fear Milk Chocolate Stout

Chi ha paura del buio? Birra scura fatta con diversi malti tostati inglesi e tedeschi, fave di cacao, lattosio e poco poco luppolo. Una Milk Chocolate Stout morbida come il velluto, che ricorda il cacao in polvere e il caffè d’orzo.

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Imperial Madiba Porter

Birra scura ad alta fermentazione. Aroma di caffè, cioccolato e frutti di bosco, con un corpo medio e discreta morbidezza.

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Bloom

Birra chiara ad alta fermentazione. Delicato aroma di cereale dato da avena e frumento non maltati. Sentori di luppolo nulli. La speziatura del coriandolo e delle scorze di arancio amaro ed il floreale dei fiori di Sambuco donano a questa birra la freschezza che viene anticipata sia dal nome  che dall’immagine in etichetta.

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La Grigna

Pils. chiara, grado alcolico 4,6. Birra a bassa fermentazione. Ricco aroma di malto, floreale, ed un bouquet erbaceo che arriva da luppoli tedeschi.

Si abbina a pietanze come risotti, minestrone, hamburger, carni bianche, carni rosse alla brace, salmone, prosciutto crudo, molluschi, gamberi e piatti piccanti.

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Miloud Bitter

Birra ramata ad alta fermentazione. Aroma di luppolo moderatamente intenso, fruttata ed agrumata. Il sentore di malto caramellato ed il corpo leggero la rendono decisamente rinfrescante.

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